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售價:3021  |
產品說明重量：1300G 商品簡介日本製特殊熱處理(窒化鐵)，解決了鐵鍋容易生鏽及黏鍋的困擾！ 『極 PREMIUM』不易生鏽鐵鍋系列優點：●鍋表面已完成空燒狀態，使用時油脂可徹底滲透。●蓄熱性佳，調理時可快速加熱。●調理時釋放出鐵質，人體可自然吸收。●不容易生鏽，調理後保養也非常簡單。●也可使用鐵刷清洗，不易刮傷，堅固耐用。●不易生鏽特性，使用完畢洗淨後可自然風乾。使用步驟：1.初次使用時不需空燒處理，只需先將鍋子內外洗淨(可使用清潔劑)，再進行「潤鍋」動作之後就可使用。2.之後每次使用前，先使用中火加熱後倒入一杯食用油均勻滋潤鍋表面，讓鍋體均勻受熱，再倒出食用油即可。隨後，再加入食用油進行一般調理，不易黏鍋也不易燒焦，是使用前非常重要的一大步驟。能調理出像牛排般的美味肉片、中式料理般的香脆蔬菜。鐵鍋經過多次使用，油脂能夠滲透鍋體，不易產生令人困擾的黏鍋問題，是能夠長久持續使用的實用型鐵鍋！『特殊熱處理』是將鐵板表面進行窒化，讓鍋體表面不易生鏽，並增加鐵板強韌度。※進行蒸煮料理時，鍋表面會因熱水而造成油膜的部分脫落，故調理完畢清洗風乾後，務必再於鍋表面塗上一層薄薄的油脂。※每次調理完後，趁鍋體還有餘溫時，不需使用清潔劑，只需使用海綿刷洗乾淨後，再使用餐巾紙或乾布將鍋體內外擦拭乾燥即可。 《極PREMIUM》不易生鏽北京鍋(30CM)圖為＂平底鍋＂款式使用示意圖圖為＂平底鍋＂款式使用示意圖圖為＂平底鍋＂款式使用示意圖圖為＂平底鍋＂款式使用示意圖圖為＂平底鍋＂款式使用示意圖圖為＂平底鍋＂款式使用示意圖 商品規格■尺寸：鍋體／外徑30×高9×底部直徑13CM、含手把尺寸／全長51.4×寬30×高14.6CM■滿水容量：3.8L■重量：1300G■材質：鍋體／1.6MM厚鐵板(表面特殊熱處理)、把手／天然木■可使用於瓦斯爐■不可使用於電磁爐(北京鍋底部雖然超過12CM，但因為深度較深，加熱時容易急速加熱造成鍋底燒焦)■日本製 『極 PREMIUM』系列鍋具使用注意事項（必看）『極 PREMIUM』系列鍋具使用注意事項『極』是將鐵進行特殊熱處理 (窒化處理 )的終極鍋具系列。※特殊熱處理：於鐵 表形成『窒化層』＋氧，讓※特殊熱處理：於鐵表形成『窒化層』＋氧，讓表面不易生鏽， 更加強了鐵的韌度。『極 PREMIUM』系列鍋具優點● 續熱性高，可充分加食材不論是炒物或烤都能恰到好處。● 鍋子表面吸油力高，且耐磨不易產生刮痕。● 每次調理時 都會釋放鐵元素，並能自然攝取。● 不易 生鏽 ，不需要麻煩的保養步驟清洗簡單。● 可使用 200VIH 200VIH200VIH電磁爐調理器。 電磁爐調理器。除了 16CM 平底鍋 、18CM 平底鍋、 平底鍋、 20CM 炒鍋 、玉子燒炒鍋 、玉子燒炒鍋 、玉子燒(特 小)、27CM 北京鍋、 北京鍋、 27CM 27CM 中華鍋，因底面直徑 中華鍋，因底面直徑 中華鍋，因底面直徑 中華鍋，因底面直徑 12CM 12CM以下， 不可使用於電磁爐。● 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。『極 PREMIUM』系列鍋具初次使用的準備● 極系列鍋具不易生鏽，所以表面並沒有防止的任何加工塗裝。所以初次使用時，可先清潔劑將鍋內外側洗乾淨。● 潤鍋步驟：①. 不必空燒。將食用油倒入鍋 不必空燒。將食用油倒入鍋 不必空燒。將食用油倒入鍋 內約 1/3 1/3深度，使用小火加 深度，使用小火加 深度，使用小火加 深度，使用小火加熱。②. 關火後，將食用油倒入其他容器內 。③. 使用餐巾紙等利鍋內側殘留的油脂於塗抹擦拭，讓鍋表面吸附油脂。④. 塗抹完成後，就可開始進行調理。『極 PREMIUM』系列鍋具每次使用前的準備● 為了每次料理時能不黏鍋，調出美味食材需進行以下步驟後再進行調理：① 將鍋子放置於瓦斯爐中央後使用火充分加熱。② 倒入大量的食用油，讓鍋面充分吸收脂。③ 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全部塗抹。④ 重新倒入調理用 油後可開始進行調理。※此動作是使鍋內均一受熱以及表面油脂充分吸附的主要目的，也能減少黏鍋。『極 PREMIUM』系列鍋具使用後注意事項● 鐵鍋不是保存容器，調理完成後請務必將食材移至其他保存。● 趁鍋子還有餘溫時，使用餐巾紙先將剩的油脂擦拭掉再使用海綿及溫水清洗即可。● 清洗後，將水份充分擦拭乾淨收納。※鐵鍋若使用洗劑清容易將面的油膜掉，變的容易生鏽。『極 PREMIUM』系列鍋具蒸、煮調理後的保養方式● 因蒸煮方式容易洗去鍋面 的油膜而容易生鏽，故調理後請務 必洗淨後擦乾，再將鍋表面塗抹油脂保養 。『極 PREMIUM』系列鍋具保養方式● 烤焦時：加入溫水後再次熱，讓焦物變軟就容易脫落。之使用刷子將焦物除即可。● 黏鍋時 ：①. 將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰 將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰 將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰加熱至煙霧逐漸消失②. 等待鍋子冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋 冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋物去除。③. 使用硬的鐵刷沾取專洗劑，並將鍋表面全部過後使用硬的鐵刷沾取專洗劑，並將鍋表面全部過後清水洗，再將份充拭乾。之後使用中火加熱5分鐘進行空燒。待鍋體冷卻後，再進行 ≪每次使用前的準備 ≫加熱動作 ①②③ 。『極 PREMIUM』系列鍋具使用電磁調理器時注意事項● 使用瓦斯爐時，火焰是將鍋體以包覆狀態加熱，但使用電磁爐時，僅有鍋底部分接觸爐時，僅有鍋底部分接觸爐時，僅有鍋底部分接觸爐時，僅有鍋底部分接觸加熱。當電磁爐發的圓圈部分與加熱。當電磁爐發的圓圈部分與加熱。當電磁爐發的圓圈部分與加熱。當電磁爐發的圓圈部分與未發熱部分產生極大溫差時，鍋底就容易因膨脹而造成變熱部分產生極大溫差時，鍋底就容易因膨脹而造成變熱部分產生極大溫差時，鍋底就容易因膨脹而造成變形(外側膨脹 )。※禁止：將鍋體放上電磁爐後請勿直接使用大火（強）加熱。 也請勿直接「乾燒」。● 正確使用方式 ：首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中火」，待鍋體全部均勻加熱後再開始進行調理此調理方式可 防止鍋底部變形。● 鍋底變形時：底部變形時，無法恢復原狀凹陷分容易堆積調理油且無法穩定放置於電磁爐上，但依然可以進行調理。『極 PREMIUM』系列鍋具 調理時食材變黑● 鐵製調理器具 調理「牛蒡」 、蓮藕時，容易比使用鋁製鍋調理時食材變黑，這是因為牛蒡、蓮藕茄子等容易吸收鐵質，但不影響味道對身體也無害可安心使用。如果長時間放置鍋內，食材會吸取過多鐵質而產生臭味。故調理完成後，趁熱將料移置其他容器保存。『極 PREMIUM』系列鍋具使用中鍋子變色時● 製作番茄醬或是果時，將含有酸味食材長間調理鍋表面容易變白。此時調理完成的料含有豐富鐵質，對人體沒傷害請安心食用。而對於鍋表面進行的特殊熱處理「窒化鐵」也不會有影響。 只要再度將鍋子加熱，表面就會次呈現七彩油膜的氧化層， 雖然無法完全恢復成當初的黑色表面但養鍋後油脂吸 附程度是不會改變的，擁有一樣效果。故鍋子表面顏色變時，不影響效果，只要使用油脂繼續調理，鍋表面就會慢慢恢復原狀，可繼續安心使用。 |
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資料來源：博客來 |
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